Mullingatawny

Stærk indisk/engelsk suppe, lavet af høne, ris og monteret med fløde

Indian/English chicken curry soup

kr. 85

Crème Palestine

Cremet jordskoksuppe med croutons á part

Jerusalem artichoke soup served with croutons

kr. 85

Ørredsuppe

Suppe af hvidvin og ørredfond med fennikel, gulerødder og savoykål

White wine salmon trout soup with fennel, carrots and cabbage

kr. 85

Røget lakseroulade
Med frilandssalater og lakserogn

Smoked salmon rolled with cream cheese and caviar

kr. 125,-

Østers Villeroy
6 østers vendt i sauce villeroy, paneret og udbagt i friture,

serveret med persille og citron

Fresh oysters in sauce Villeroy, baked in oil and served with parsley and lemon

kr. 145,-

Filo voule van
Filo fyldt med høns og asparges i hønsevelouté,

 pyntet med tomat og fint snittet persille

Filo pastry pockets, filled with chicken and asparagus

kr. 125,-

Røget oksemørbrad
Med marineret rukola salat og høvlet parmesan

Smoked sirloin on marinated rocket and parmesan

kr. 135,-

Grillet Allégårdens lam med pastinak og kartoffelmos,

serveret med dampet turnerede gulerødder og rødvinsreduktion

BBQ lamb served with potato and parsnip mash

kr. 250.-

Helstegt oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad med grønkålssoufflé og smørristet nødder, to slags kartoffel, sennepscreme og kraftig rødvinssauce med svampefyldte grillede tomater og frisk salat

Roast of sirloin with mustard cream and red wine sauce

kr. 250.-

Flødegullash*

Ragout af kalvekød fra Præsteskovgaard, dampet med løg og tomat i sauce af fonden, reduceret med piskefløde, serveret med kartoffelmos á part

Creamed gullash served with mashedpotato

kr. 240.-

Krondyrkam

Kanelstegt krondyrkam i pære sauce tilberedt på vildtboullion samt pære lagt i likør,

serveret med æblelasagne lagt i lag med vinterkål samt timian kartoffel purée

Cinnamon roasted stag in pear sauce with apple lasagne and mashed potato

kr. 270.-

Svinekotelet
Sukker-saltet Antonius svinekotelet fra glade grise med krølle på halen, fyldt med varmrøget skinke og gedeost, serveret med mos af pastinak og kartofler samt salsa af æble og rødløg

Pork cutlets filled with smoked ham and goat cheese, served with a parsnip and potato mash

kr. 240.-

Unghane á deux**

Unghane på 2 måder

Unghane braiseret i Ørbæk cider, løg og ingerfær,

severet med kartofler-rosenkål purée

Roulade af unghane bryst, rullet med fynsk rygeost og purløg,

serveret på stegt kartoffel  med en rødvin- og kirsebær gastric

2 types of cockerel served with brussel sprout and potato mash

kr. 250,-

Skindstegt sandart

Fersk krogfanget sandart, ristet kantareller i gedesmør, serveret med reduceret bouillon og akvavit-marinerede kirsebær

Locally caught Sander with chanterelle fried in goat’s butter

kr. 230.-

Moules marinière*

Fynske linemuslinger i skaller og sæsonens grønt dampet i hvidvin

White wine steamed mussels with fresh vegetables

kr. 199,-

Bagt Camembert

Camembert i træform, bagt i ovn med lokal honning og frisk timian,

serveret med husets brød

Camembert baked with local honey, fresh thyme and bread

kr. 85,-

Ostetærte med frugt kompot

Lun ostetærte serveret med rå frugt kompot og sukkersirup,

 tilsmagt med knust Madagaskar peber

Warm cheese cake served with a fruit compote

kr. 82,-

Det fynske ostebord

Se ostebord-kortet

Ost fra Sinai landmejeri, Haarby mejeri, Avernakø, Hestehavegård og Boltinggaard

6 local types of cheese served with accompaniments

kr. 145,-